石井食品、「イシイの佰」からおにぎり2種の新製品を追加

通販サイト「無添加調理専門店 イシイのオンラインストア」を運営する石井食品は7月14日、1日100食限定で食事を提供する「佰食屋」を展開するminittsと共同開発した「イシイの佰（ひゃく）にぎり」に、2種類の味を追加した。

同商品は、昨年発売し、3カ月で1万食を販売している。常温で製造日より100日保存が可能で、一つでたんぱく質10グラム以上摂取できる四角いおにぎり。「ステーキ丼味」「炒飯味」「カレー味」に、今回「国産鶏ごぼう飯味」「国産鶏のチキンライス味」を追加した。

災害時に必要な非常食だけではなく、日常にも使えるローリングストックに役立つ商品の開発に積極的に取り組んでいる。

食品添加物を使用しない「無添加調理」を行っている。製造の際にできるだけ空気を抜いて密封し、強い熱を加える殺菌方法を採用し、保存料を使用しなくても、長期間菌の増殖を防いでいる。