ミシュラン2年連続獲得店を手がけるDon Bravoは5月20日、ミシュラン2年連続獲獲得店のディナーコースの締めとして考案されたピザが原点の「CRAZY PIZZA」において、ECサイトを開設し、冷凍ピザブランド「CRAZY PIZZA：LIFE」の販売を開始する。場所や営業時間に縛られず、レストランクオリティのピザを提供する。
ミシュラン2年連続獲得店「Don Bravo」を運営するDon Bravoは、「Don Bravo」のディナーコースの締めとして考案されたピザが原点の「CRAZY PIZZA」を楽しめるピザ専門店「CRAZY PIZZA TORANOMON」、イタリアンレストラン「CRAZY PIZZA SQUARE」を展開している。
このほど、冷凍ピザブランド「CRAZY PIZZA：LIFE」を始動し、ECサイトでの販売を開始した。挽きたて国産全粒粉の生地や、無農薬野菜のソース・トッピングなど、安心安全はもちろん、素材の風味と旨味を大事にした手づくりピザは、「食べログ」ピザ全国2位、受賞歴・メディア掲載多数のレストランクオリティの味を特殊技術で冷凍。ベストな状態のピザの水分量を保ちながら食材の香りまで閉じ込める「特殊冷凍」の技術で、シェフがつくったアツアツ焼き立てのピザを自宅で24時間、好きな時に楽しむことができる。
▲ミシュラン受賞"CRAZY PIZZA" お店の味を超急速冷凍でお届けサイズは直径20cmで、食べやすさはもちろん、冷凍庫でかさばらず、トースターやフライパンに収まりやすいサイズとなっている。
▲ひとり暮らしにもちょうどいい 食べやすいサイズと簡単調理法「最上級をカジュアルに」という信念を掲げ、忙しい⽇の隙間時間や、⾷欲が⽬覚めてしまった深夜帯、ひたすらダラダラ過ごしたい週末、⾃分や家族にお祝い事があった⼣⾷など…暮らしの中のこんな時にも⾷べてほしいというシーンレコメンドピザとなっており、「突然の空腹も幸福にする マルゲリータ」「今⽇はお休み、昼飲み、 しらすカラスミ」「１週間がんばったご褒美 マヨコーン」「深夜の誘惑 照り焼きチキン」など8種類のピザがラインアップする。通常価格は、4枚で3680円（税抜）～。4枚で2944円（税抜き）～の定期購入もできる。
「CRAZY PIZZA：LIFE」の販売にあたり、Don Bravo/CRAZY PIZZA オーナーシェフの平雅一氏は、「実店舗に来て頂いたお客様にしか食べてもらえなかった僕らの旨みピザを、ついに全国の皆様に、ご自宅でも楽しめる準備ができました！冷凍ピザの常識を超えたピザを、ぜひお試し頂きたいと思っています」とコメントした。
▲Don Bravo / CRAZY PIZZA オーナーシェフ 平雅一氏気軽にレストランに行く事が難しい人にも、自宅でレストランクオリティのピザを食べて笑顔になってほしい、幸せになってほしいという想いから立ちあげたという「CRAZY PIZZA：LIFE」は、素材の風味と旨味を大事にした手づくりピザで、「おうち時間を豊かに」に貢献を目指す。
さらに、スタッフが働いていない時間にも売り上げが作れる冷凍ピザのオンライン販売により、スタッフの労働時間の減少やセントラルキッチンで働く新たな雇用機会の創出も目指す。
今後は、冷凍ピザを他社の飲食店等への卸や、製麺所のような生地のみの卸しも検討しているほか、冷凍食品ブランドの立ち上げのノウハウを業界に広め、飲食業界全体を盛り上げたいとの考えを示した。
