生ドーナツ専門店「Qu’est-ce que c’est?（ケスクセ？）」は5月18日、ネット通販サイトを開設し、「生ドーナツ冷凍セット」の販売を開始した。地元を中心に評判を呼ぶ生ドーナツを、店舗に来るのが困難な人にも楽しんでほしいとECでの提供に至った。
埼玉県所沢市のパン屋「Boulangerie Kishimoto（ブーランジェリー キシモト）」が手がける生ドーナツ専門店「Qu’est-ce que c’est?（ケスクセ？）」はこのほど、ECサイト「donuts lab...」開設。一般的な穴が開いたドーナツではなく、卵やバターを贅沢に使ったブリオッシュ生地にクリームがたっぷり入った“生”食感のドーナツ「生ドーナツ冷凍セット」（5個入り/2160円/税込）を販売する。
「Boulangerie Kishimoto」は、埼玉県・所沢から世界の家庭に発信することを目指すパン職人が2013年に開店。クロワッサンや湯種食パン、究極のカレーパンなど豊富な種類をそろえ、そのほかに季節のパンや焼き菓子なども日替わりで提供している。
2024年1月、開業10周年を機に新たなチャレンジとして、生ドーナツ専門店「Qu’est-ce que c’est?」スタートした。卵やバターを贅沢に使ったブリオッシュ生地にクリームがたっぷり入った“生”食感のドーナツは、こだわりの材料でしっとりした食感に仕上げ、時間が経っても硬くなりにくいのが特徴。クリームも甘さ控えめなのであきることなく食べられる。
地元を中心に評判を呼ぶこの味わいを、店舗に来るのが難しい遠方の方にも堪能して欲しいとの思いから、ネット通販サイトの開設に至った。長年パン屋で培ったノウハウを駆使し、冷凍しても美味しさが続く生地とフィリングを考案し、ティラミスやフロマージュフランボワーズ、あんバター、狭山茶や季節限定クリームなど の多彩なフレーバーから、ランダムで5種類のフレーバーを詰め合わせて発送。誰でも美味しく味わえるよう、食べ方を説明したリーフレットを同封する。
今後リアル店舗では、夏にはSNSでよく見かける“映えるかき氷”の販売を予定。ドーナツ屋としては珍しい店内に併設しているDJブースを生かし、夜に音楽と酒をテーマにしたイベントも計画している。ワクワク感でいっぱいの異色のドーナツ屋として、今後もさまざまな楽しみ方を提案していく考えを示した。
