ECサイト「SILK FOOD」、食用蚕を広める 「チップス」が主力商品

2018年設立のエリーは2021年7月、かいこを原料とした商品を販売するECサイト「SILK FOOD(シルクフード)」をオープンした。

かいこを配合した「シルクフードチップス」を主力に販売している。現在は飲料の商品開発も進めているという。今後も商品開発に注力し、年間で2~3商品を発売していくという。


「シルクフードチップス」

同社では、配合するかいこ素材について、複数の形状のものを用意することにより、多様な商品開発を目指している。昆虫食として一般的な「パウダー状」の素材だけでなく、「ペースト状」の素材も用意しているという。「形状が2種類あるため、自社商品への配合だけでなく、他社への素材供給に当たっても幅が出ている」(梶栗隆弘社長)と話す。従来は配合しにくかった、飲料や、ソースといったものにもペーストならば容易に対応ができる。素材の営業での感触も良いのだという。